Secado y curado de flores de CBD: la guía completa de un productor

Por Quentin, productor de cáñamo CBD – actualizado en octubre de 2026

Seis meses de cultivo… y dos semanas para echarlo todo a perder. El secado es la etapa más corta del año, pero es la que decide si los aromas trabajados durante toda la temporada llegan hasta la bolsa. Esto es todo lo que hago en mi secadero: los valores, el material, las trampas y la única forma real de saber si una flor está seca.

Lo esencial en 30 segundos

• Seque a oscuras, a 16 °C y entre 58 y 60 % de humedad, es decir, con un VPD de entre 0,6 y 1 kPa.
• Solo entre en el secadero material revisado: una flor dañada se retira entera.
• Dimensione primero el deshumidificador (capacidad anunciada dividida entre dos) y después la climatización.
• Haga circular el aire por todas partes, sin soplar nunca sobre las flores.
• Compruebe sus higrómetros con sal y mida la actividad de agua en un tarro: apunte a 0,55-0,65.
• El curado afina una flor bien secada, nunca arregla un secado fallido.

El objetivo del secado: quitar el agua, conservar los aromas

Secar es retirar el agua de la flor sin degradar sus principios activos ni sus moléculas aromáticas. Una flor fresca contiene entre un 75 y un 80 % de agua según la variedad. No se busca quitarla toda: el objetivo es una humedad final del 8 al 12 %, 14 % como máximo. Pese sus flores antes y después: su peso se divide casi entre cuatro.

Una flor no es homogénea: el tallo, las brácteas, el corazón y la superficie no pierden el agua al mismo ritmo. Por eso un medidor de humedad para madera no sirve de nada con una flor. Más abajo veremos cómo medir correctamente.

Antes del secado: seleccionar sin piedad

Antes de entrar en el secadero, reviso cada planta flor por flor, en una mesa aparte: moho, excrementos de orugas… Una flor dañada se retira entera, no solo la parte afectada. Un trozo de moho visible suele ser la punta del iceberg, y por querer salvar 1 g se contaminan 20.

Los valores correctos: oscuridad, 16 °C y 60 % de humedad

Se seca a oscuras: la luz y los rayos UV degradan los principios activos y los aromas, y una flor expuesta al sol acaba tomando un color marrón.

Los terpenos se evaporan sí o sí; solo se puede actuar sobre la velocidad. Cuanto más fresco, mejor se conservan: lo ideal son 16 °C, se puede subir hasta 20 °C sin perder demasiado, y por encima los aromas se van mucho más rápido.

La temperatura no basta: hay que controlar la humedad. El VPD (déficit de presión de vapor) combina ambas y expresa la fuerza con la que el aire «tira» del agua de la flor. Se mantiene entre 0,6 y 1 kPa; a 16 °C y 60 %, estamos en 0,73 kPa. Mi tabla de VPD de temperatura y humedad recoge todas las combinaciones.

Un buen VPD no es suficiente:

Dimensionar el secadero

El tamaño del secadero define todo lo demás: mejor un poco grande de más que quedarse sin espacio en plena cosecha. El mío mide 4 m por 7 m y 2,5 m de alto, es decir, 70 m³ que mantener en buenas condiciones durante los 10 a 14 días de secado.

Primero, el deshumidificador

Divida entre dos la capacidad anunciada en litros cada 24 horas: se mide a unos 30 °C y 80 % de humedad, nada que ver con un secadero a 16 °C. Para 100 kg de flores frescas, cuente unos 18 L el primer día, 17 L el segundo, 13 L el tercero, 10 L al día hasta el sexto y luego 7 L al día hasta el decimocuarto (fuente, p. 8).

100 kg entrados de una vez requieren, por tanto, un deshumidificador de al menos 36 L/24 h anunciados. Si entra la cosecha en varias veces, los picos se solapan: dos entradas de 100 kg con un día de diferencia suponen 35 L que evacuar y un aparato de 70 L/24 h. Añada un 20 % por el aire exterior que entra. Mi calculadora de potencia de deshumidificador hace el cálculo por usted.

Después, la climatización

Un deshumidificador es una máquina frigorífica: enfría el aire para condensar su agua, pero expulsa todo su calor en la sala. Su potencia eléctrica se suma a la de los demás aparatos, y la climatización debe compensarlo todo, más el aporte del aire exterior, con un 30 % de margen. Regla sencilla: cuanto más potente sea el aire acondicionado, más cerca se mantendrá de 16 °C. El mío tiene 15 500 BTU; cuando hace más de 28 °C fuera, como mucho bajo a 18 °C.

La circulación del aire

El aire caliente y el frío se mezclan mal, y el aire seco y el húmedo también. No debe quedar ninguna bolsa de aire húmedo y estancado: uso un ventilador de mezcla cerca del aire acondicionado y del deshumidificador, ventiladores de pared orientados en el mismo sentido para una circulación perimetral y extractores repartidos por todo el contorno. Ventiladores por todas partes, pero nunca dirigidos a las flores: a los terpenos no les gustan las ráfagas.

¿Planta colgada, bandejas o método híbrido?

Un mito de paso: el tallo no sirve de «reserva de agua» que mejore la calidad. Los terpenos son volátiles: un secado demasiado lento no es garantía de calidad. ¿Recortar en verde o en seco? Sin recorte, la flor se seca más despacio y sigue vulnerable más tiempo; con recorte, cada corte es una puerta de entrada para las esporas. El riesgo es equivalente. Un método perfectamente dominado vale tanto como otro método perfectamente dominado.

Las trampas que arruinan un secado

Secar demasiado rápido. Demasiado calor o un aire demasiado seco, y la superficie se fija antes que el corazón: el agua queda atrapada dentro. La flor parece seca, luego el agua sale en el tarro y aparece el moho. Y los terpenos se van más rápido.

Secar demasiado lento. Demasiado húmedo, y la flor sigue mojada durante días. La botritis (podredumbre gris) se desarrolla entre unos 10 y 27 °C, con un óptimo hacia 20 °C (fuente). A 16 °C estamos dentro de su rango: lo que protege es la humedad controlada, no el frío.

Fiarse de un solo sensor. Un higrómetro mide el aire que lo rodea, no el de toda la sala. Multiplique los puntos de medición para localizar las bolsas de aire y corrija la ventilación.

Dejar que el deshumidificador se regule solo. Su higrostato mide el aire que entra en la máquina, a menudo de forma aproximada. Póngalo en marcha continua y contrólelo con un enchufe inteligente conectado a un sensor colocado a la altura de las flores. Compruebe que se reinicia solo tras un corte de corriente y deje un margen entre el valor de parada y el de arranque.

Calibrar el higrómetro con sal

1. En una caja hermética o una bolsa zip, coloque un platito de sal de cocina con unas gotas de agua: una pasta húmeda en la que quede sal sin disolver.
2. Ponga los sensores al lado, sin tocar la sal, y cierre.
3. Espere al menos 8 horas, idealmente una noche, a temperatura estable.
4. Un sensor correcto marca alrededor del 75 % (fuente). Si marca 71 %, se queda 4 puntos corto: corrija la diferencia.

Repita la prueba antes de cada temporada de secado, incluso con un sensor nuevo.

¿Cómo saber si una flor está realmente seca?

La prueba del tallo que cruje no basta: informa sobre el tallo, no sobre el corazón de una flor grande. Lo que hay que medir es la actividad de agua (aw), es decir, el agua libre que pueden aprovechar los mohos. El rango correcto para una flor seca va de 0,55 a 0,65 (norma ASTM D8197). Por encima de 0,65, el moho puede desarrollarse en el tarro; por debajo de 0,55, la flor se rompe, los tricomas se caen y los aromas han sufrido. En 2024, uno de mis lotes subió a 0,70 en un bidón de curado: lo detecté a tiempo y lo devolví al secadero.

No hace falta un aparato de laboratorio: llene tres cuartas partes de un tarro transparente y hermético con una muestra representativa del lote, introduzca un higrómetro calibrado, cierre y déjelo al menos 12 horas, idealmente 24, en el secadero para mantener una temperatura estable. La humedad indicada dividida entre 100 da la aw: entre 55 y 65 %, está lista; por encima, vuelta al secadero.

Por eso también regulo mi secadero al 60 %: una flor que permanece allí el tiempo suficiente acaba en equilibrio, hacia 0,60. En mi cosecha de 2026, mis lotes miden entre 0,56 y 0,62 según la variedad.

El curado, en resumen

El curado no es un secado. En el tarro, el agua se reparte entre el corazón y la superficie hasta alcanzar el equilibrio: es ante todo una homogeneización. Abrir los tarros (el «burping») sirve sobre todo para evacuar humedad cuando el higrómetro del tarro supera el 65 %; si la flor entró con la actividad de agua correcta, casi no hay nada que evacuar.

En el plano biológico, las enzimas degradan la clorofila y el almidón mientras queden suficiente agua y células activas, lo que borra las notas herbáceas. Pero el curado no crea ningún terpeno: revela los que quedan (vea mi artículo sobre los terpenos del cáñamo). Y si el secado fue demasiado rápido o excesivo, estas transformaciones se detienen para siempre: el curado nunca arregla un secado fallido.

Para ver el resultado: las flores de CBD outdoor de la tienda.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en secar flores de CBD?

En mi secadero, a 16 °C y 60 % de humedad, cuente de 10 a 14 días. Es la actividad de agua la que dice cuándo ha terminado, no el calendario.

¿Qué temperatura y qué humedad para secar?

Idealmente 16 °C (20 °C como máximo) y entre 58 y 60 % de humedad relativa, a oscuras, con un VPD de entre 0,6 y 1 kPa.

¿Cómo saber si una flor de CBD está lo bastante seca?

Ponga una muestra en un tarro cerrado con un higrómetro calibrado y espere de 12 a 24 horas. Entre 55 y 65 % de humedad, la flor está lista.

¿Hay que abrir los tarros todos los días durante el curado?

No. Ábralos cuando el higrómetro del tarro supere el 65 %. Si la flor entró con la actividad de agua correcta, casi no hay nada que evacuar.

Las flores de CBD vendidas en Francia deben contener menos de un 0,3 % de THC.

Los productos a base de CBD no son medicamentos y están reservados a personas mayores de edad.

Quentin, productor de cáñamo CBD – L'Herbe Enchantée